Les vergers sont un peu l'âme de Saint Sigismond et abritent de nombreuses espèces d'oiseaux. Le plus grand âge auquel s'allie parfois la sécheresse, le vent et la neige lourde, font disparaitre plusieurs dizaines d'arbres à haute tiges chaque année. Pour pallier cette disparition, en 2003, la Sauvegarde a financé à 50% (soit 5 Euros par arbre) l'achat par une dizaine de familles matondues d'un ensemble de 43 arbres, pommiers et poiriers.

En 2004 l'association a continué de subventionner l'achet d'arbres fruitiers.

Le 23 avril 2005 a été organisé une formation à la taille des arbres fruitiers. Programme du stage 2006